• QQ好友群
  • 点评
  • 收藏

这几种有“特殊”气味的蔬菜,好处太多:防病、有营养,千万别错过!

素食达人
蔬菜是每个人每日膳食中不可缺少的,但是,有的蔬菜很百搭,有的蔬菜却因为拥有“特殊气味”而被嫌弃。
但你可知,这些有特殊香气的蔬菜作用可不小……

香菇:补钙、控脂
香菇有“植物皇后”的美誉。
研究显示,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于人体钙的吸收,预防骨质疏松。
其含有的一种名叫“麦角硫因”的物质,具有抗氧化和抗炎的双重作用,可帮助预防老年痴呆。
另外,香菇富含烟酸,有辅助调节血脂的作用,相关研究表明,每天食用90克香菇,即5朵香菇,连吃一周,胆固醇就会明显下降。
小贴士:从营养成分来说,鲜香菇与干香菇之间差异其实并不大。
只是在干制过程中,香菇中会生成更多香菇精和鸟苷酸,这也是干香菇味道的来源。
香菜:温胃、防癫痫
有调查显示,世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道,形容其如同肥皂。
实际上,香菜味道虽然“浓烈”,但仍然有较高的药用价值。
《嘉柘本草》说香菜“可拔四肢热、止头痛、疗沙疹”。即对解除发热引起的头痛、小儿麻疹或风疹透发不畅等都有良好效果。

对于脾胃虚寒的人来说,适当吃点香菜能起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。
近日,美加州大学学者还发现,香菜代谢物中一种物质(长链脂肪醛(E)-2-十二烯醛),可降低细胞兴奋性,预防癫痫发作。
小贴士:狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者或吃补药期间均不宜食用香菜,以免加重病情或降低药效。
芹菜:辅助调血压、清肠道
其实芹菜并不只是普通的蔬菜,其还能当药用,因此又有“药芹”之称。
芹菜含有大量的维生素P,也称之为芦丁,具有轻度降压的作用;其中的黄酮化合物,对于调节血压也是有帮助的。
芹菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动,不断地促进胃肠道代谢,对于减肥瘦身有帮助,还能辅助预防肠道恶性肿瘤。

小贴士:芹菜叶中的营养是茎的两倍多,因此,茎、叶都要吃。
需要注意的是,芹菜茎的钠含量高,因此烹制芹菜时一定要少放盐,甚至可以不放盐。
茼蒿:增食欲、护血管
茼蒿在中国古代为宫廷佳肴,所以又叫“皇帝菜”,又因开的花像野菊,所以又称“菊花菜”。
苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。
研究发现,茼蒿含有深绿色的叶绿素能帮助调节胆固醇水平,所含的挥发性精油和胆碱等物质,有助于稳定血压。
因此,常吃茼蒿,对于心血管的健康有好处。
此外,苘蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。
小贴士:胃虚、脾虚、泄泻者不宜多食茼蒿。并且茼蒿含钠也多,因此烹饪时也要少放盐。

香椿:抗衰老、预防蛔虫病
每年春天是香椿大量上市的季节,香椿能清热解毒、健胃理气,被称为“树上蔬菜”。
每100克香椿头中含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,在蔬菜中位列前茅。
香椿中含维生素E和激素物质,具有对抗衰老和补阳滋阴的作用。它的挥发性气味还能减少蛔虫在肠道内停留,从而预防蛔虫病。
小贴士:香椿性温,所以对于阴虚、燥热的人群来说,最好不要吃。
此外,均衡饮食是健康的基础,不要盲目大量吃单一食物;食物只能起到辅助作用,不能代替药物。
文章点评
2022-09-29
又到桂花飘香季,这样做香甜美味,每天吃一勺,家人不再手脚冰凉
秋天到,金色的桂花缀满枝头,香气沁人心脾。桂花不但有观赏价值,还是秋季美食的标配,嚼颗桂花蜜糖,喝碗桂花糖露,吃块桂花糕……都是最浓郁的秋天的味道.. <详情>
2022-09-08
秋季补肺是关键:粥里扔把“补肺丸”,润肺止咳防便秘,连感冒都少了!
秋季补肺是关键,不少人会选择吃白色的食物来滋补肺气。在这些益肺的食物当中,杏仁是非常好的选择。尤其是针对秋冬季节常见的呼吸道不适症状来说,古人可是大力.. <详情>
2022-09-06
这7种素食是“膳食纤维高手”,养胃护肠!没想到,第一名竟然是...
腹泻、便秘、爱放臭屁......这些困扰着大家的小问题,很可能与身体摄入的某种营养素不足有关——膳食纤维。膳食纤维可以携带少量的脂肪、胆固醇以及食物中的重金.. <详情>
2022-07-31
“吃素”怎么吃才健康?如何做一个健康的素食达人,秘诀教给你!
这吃素究竟健不健康啊?长期吃素后,自己的身体会不会缺乏营养啊?针对以上这般的担忧,这一期将与大家分享一些“吃素路上的合理搭配”,从而让你的素食生活更健.. <详情>
2022-07-30
为什么成为素食者?这10个人给了1个答案,你只需一个理由和一颗坚持到底的心
你为什么成为素食者?无论是对动物,地球,还是健康,人们肯定会有关于什么促使他们选择素食的有趣故事。在最近的一个Facebook帖子中,成百上千的人分享他们为什.. <详情>
2022-07-27
豆干家常做法大集锦!一吃就根本停不下来!
作为豆腐的另一种形态,豆腐干拥有嫩豆腐所没有的柔韧口感,也一向是包括菜菜在内的许多人最喜欢的素食品之一,这“素火腿”的美名可不是虚传的哟。.酱爆豆干原.. <详情>
2022-07-19
素食达人不可不知的营养搭配知识(最好背下来)
素食风潮在世界上越刮越盛,各国营养学家也声明说,搭配合理的素食是健康的,可以提供充足的营养素,而且对一些疾病的预防和治疗有益。如果成为一个素食者,记得.. <详情>
2022-07-18
花5分钟看看 | 纯素生活,​让人类和动物都不再受苦!
来,让我们洗涤我们的灵魂打开你的心房让祂住进来。身为纯素者,最大的难题不在于食物。认为纯素生活很难的人,想到的是自己;认为纯素生活很容易的人,想到的是.. <详情>

月排行榜

账号: