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芋圆这样吃也太舒服了吧,一次教你多种吃法,几块钱可以搞定的甜品!

美丽酵素

我们常常去甜品店会吃到芋圆甜品!!

口感十分的好!

想想流口水!

芋圆,是一道著名的闽南小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯等粗粮及木薯粉制作而成,口感Q弹美味。



在家也可以吃到美味的芋圆哦

小编教你怎么做!!

 

芋圆做法

 

三色芋圆

材料:南瓜、紫薯、芋头、淀粉、白糖、

做法:

1.南瓜、紫薯、芋头用各种方法蒸熟。我用锅将三种放一起蒸的(会有些串色,介意的用锡纸包起来蒸)。水蒸的缺点是南瓜水多了,后面会导致用大量淀粉中和。其他两种水蒸没问题。南瓜蒸熟后可用不粘锅炒干些。

2.南瓜、紫薯、芋头用各种方法弄烂,我用的是擀面杖捣的。也可以分别放入保鲜袋用手揉烂。三种食材本身带有糖份,但加了淀粉后甜份降低,建议大家根据个人口味加适量白糖。芋头甜分最低,糖量可多加。

3.加入淀粉,淀粉不要一次加够,要分次加入,建议大家在最初用筷子搅拌,待面团硬以后再手揉。不然满手面糊会崩溃的。揉成干的有弹性的面团就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。芋泥和薯泥偏干的话慢慢加少量水,直到揉进足量淀粉为止。搓不成团要不淀粉不够要不太干。


4.切丁。找个大案板和一大盘子,盘子上撒些普通面粉。把三个面团分别搓成细条切丁。不吃不用煮放冰箱速冻。二个月之内吃完。不要问2个月以后怎么办!自己看着办,口感差而已。

芋圆煮法

 

【西米露芋圆】


材料:芋圆,西米露,椰浆

做法:

1.煮开水下西米,半透明的时候再焖10分钟捞出。接着将红薯芋圆放入开水中。

2.芋圆浮起来就捞出过凉水,然后将西米芋圆装碗里,最后加椰浆。

【红豆芋圆】

材料:红豆,芋圆,冰糖,椰汁

做法:

1.熬煮红豆汤:红豆先浸泡2-4个小时,这样煮起来会快一些,节约能源。红豆放入高压锅中,加冰糖和水,熬煮30分钟关火。

2.红豆汤盛于碗中,上面浇上芋圆。再在上面浇上椰汁就可以了。

【桃胶芋圆】

材料:芋圆,黑糖,桃胶,植物奶

做法:

1.将黑糖倒入杯中,沿着杯壁侧转,将黑糖涂抹均匀。缓慢倒入准备好的桃胶和植物奶。

2.加入准备好的冰块,再把四季青茶从杯口外圈顺时针缓慢流入杯口中心。在饮品面上加入小芋圆,出品完成!

【银耳木瓜芋圆】

材料:银耳,木瓜,芋圆

做法:

1.先把银耳用清水泡十分钟,底部黄色的切掉不要,把白色的剁碎。把木瓜去皮,把里面的籽挖掉,切成小粒备用。

2.用一锅水煮开后,放进芋圆,煮到芋圆变透明,捞出来用冷水泡着。

3.锅里放水,把银耳放进去煲40分钟,接着放木瓜煲十分钟,最后把芋圆放进去。

【玫瑰花红糖芋圆】

材料:芋圆,玫瑰花,红糖

做法:

1.煮好芋圆,煮到全部浮起,大概5到8分钟。

2.煮好后倒入红糖,撒一把干玫瑰花,关火焖一会,就可以吃啦。

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