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『素食健康』|素食等于吃草?没味道?推荐素食爱好者7款下饭菜,好吃不重样!

藏传佛教宁玛巴

素食,在很多无肉不欢的荤食主义者来看,是一件很痛苦的事情。

其实,素食不仅对身体非常有益,利于排除体内的毒素,而且正确食素,补充身体所需能量和养分,是不会让身体变得虚弱的。

对素食持之以恒,就能深切感受到吃素对身体健康有多好了。

推荐食谱

1

酸辣藕丁

材 料:

藕、植物油、盐、白醋、老抽、干辣椒、青尖椒 、红尖椒、水淀粉

做 法:

1、藕去皮,切丁,冲掉上面的淀粉

2、水开放入藕丁焯水1分钟,捞出备用

3、白醋、盐、老抽调匀

4、干辣椒、青红尖椒切小段

5、锅里放入油小火爆香干辣椒

6、放入藕丁炒半分钟

7、放上料汁炒匀

8、放入青红椒炒半分钟,加入水淀粉炒匀就可以了

2

咖喱年糕

材 料:

年糕条200克,土豆1个,胡萝卜1个,咖喱块1块,生抽、盐、蔬果调味粉适量

做 法:

1、胡萝卜、土豆,年糕切成小粒。

2、起锅热油,加入土豆胡萝卜,翻炒片刻。

3、加入清水、咖喱块、生抽大火煮开后,转小火将食材煮至8分熟。

4、加入年糕,不停的翻炒至年糕熟透。

5、最后加盐和蔬果粉翻炒均匀即可。

3

长生茄子

材 料:

茄子,花生仁,姜,香菜,盐,蔬果调味粉,金兰酱油,香油

做 法:

1、茄子去皮切条,生姜切末

2、花生米用开水稍烫,轻松剥去红衣

3、将茄条放入锅中蒸成6-7分熟

4、热油锅将去衣花生仁炒熟,盛出

5、蒸好的茄条放入热油锅,焙干水分

6、加入姜末煸香

7、加酱油,少许盐和蔬果粉翻炒均匀

8、淋香油,盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可

4

油焖腐竹

材 料:

腐竹200克,水发木耳50克,胡萝卜50克,盐、素高汤、麻油、芝麻、水淀粉适量

做 法:

1、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用

3、胡萝卜切成片,木耳撕成小朵

4、锅中加入适量的油,下入泡发的腐竹煸炒

5、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀

6、加入素高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟

7、加入盐调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡

8、撒上芝麻,淋入麻油,搅拌均匀即可

5

香菇烧豆腐

材 料:

豆腐 300g,干香菇4个,西红柿200g,姜1片,酱油、芡粉、植物油、盐适量

做 法:

1、干香菇用水浸泡一下,清洗干净,另换一碗水继续泡。

2、豆腐切大块,西红柿切片,姜切碎,香菇挤去水分切片。

3、平底锅烧油,先将豆腐块放入小火慢煎,煎至微微发黄,调入少量酱油,继续煎一会。

4、另起一炒锅,烧油,下入姜炒出香味,下入香菇片翻炒。

5、放入西红柿翻炒,炒到西红柿微微发软,放入煎好的豆腐,调入盐和剩余的酱油。

6、将泡香菇的水倒入,继续烧。

7、烧到汤汁变少,将芡粉用水勾兑开,调入,收汁即可。

6

尖椒豆豉炒苦瓜

材 料:

苦瓜2根,尖椒2个,盐、豆豉、甜椒、生抽、蔬果调味粉适量

做 法:

1、苦瓜对切开,将籽剖出,切片后放适量盐进行腌制

2、尖椒切圈,红椒切丝,生姜切片

3、豆豉切碎

4、锅内油烧至七成热

5、下入生姜,青红椒,豆豉炒香

6、放入苦瓜翻炒一分钟

7、煸炒片刻,加入生抽,蔬果粉炒匀后即可出锅

7

茶树菇炒兰豆

材 料:

荷兰豆150克,茶树菇200克,香芹20克,小红椒3根,姜15克,植物油、盐、蔬果调味粉、素蠔油、生粉适量

做 法:

1、茶树菇与荷兰豆洗净,姜切片,小红椒,香芹切段

2、茶树菇切段,荷兰豆对半切开,入开水锅中焯烫至断生

3、准备一个碗汁(清水,盐,蔬果粉,蚝油,生粉,油拌匀备用)

4、起锅,放油,煸香姜

5、接着下香芹与小红椒翻炒

6、茶树菇与荷兰豆入锅炒匀,倒碗汁

7、快速翻炒均匀,即可出锅

3
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