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这菜冬季多吃, 维C比番茄多4倍, 几毛钱1斤! 8道特色做法都是下饭菜! 天天吃都不腻!

素食达人

卷心菜又名甘蓝、包菜、圆白菜,是我们日常生活中十分常见的食材。卷心菜鲜脆味美,营养丰富,是不可多得的夏季时令蔬菜。

丰富的维生素C和叶酸,可以增加抵抗力和免疫力,常吃卷心菜可以增强体质。吃卷心菜对皮肤美容也有非常好的帮助。

今天就来看看卷心菜的做法,每道都是下饭菜,换着样的做,营养味美,天天吃都不腻。

 醋溜手撕包菜 

-材 料-

包菜半棵、辣椒2个

花椒适量、香醋1勺

生抽1勺、盐巴适量

-做 法-

1. 

把包菜洗净撕开,撕成自己喜欢的大小,辣椒切粒;

2.

 热锅热油,放入花椒,小火爆香,花椒捞出;

3. 

接着放入辣椒,放入包菜炒软;

4.

 加生抽、香醋、盐翻炒均匀,就ok啦!

 西红柿炒洋白菜 

-材 料-

卷心菜250g、番茄两个

番茄酱、木耳、醋

生抽、盐、水淀粉

-做 法-

1. 

木耳泡发,番茄盐水浸泡,洗净切丁;

2.

 卷心菜洗净切成略宽的丝;

3. 

热锅入油,放入番茄丁,炒出红油,放入番茄酱一勺;

4. 

放入卷心菜,迅速放入盐少许,生抽一小勺,醋半勺,大火爆炒;

5.

 炒至卷心菜踏水,八成熟,淋水淀粉,收汁。

 腐乳卷心菜 

-材 料-

卷心菜半颗、胡萝卜半个

腐乳两块、盐少许

生姜、生抽少许

-做 法-

1. 

卷心菜洗净用手撕成小块;

2.

 腐乳放在盘中用勺子压碎;

3.

 胡萝卜洗净切成丝,姜切片;

4. 

热锅凉油,油热后放入姜炸锅接着放入腐乳;

5.

 放入卷心菜和胡萝卜丝翻炒;

6.

 加入少许盐调味,少许生抽翻炒均匀;

7. 

炒至卷心菜变软熟透即可乘盘;

8. 

配上白米饭也是非常下饭哦……

 炝拌双色甘蓝 

-材 料-

绿甘蓝半颗、紫甘蓝3片

小米椒1个、芝麻少许

花椒10多粒

碗汁:2勺酱油+1勺醋+半匙盐+半匙蔬果粉

-做 法-

1. 

紫甘蓝去硬梗,洗净切丝。小米椒洗净切小段。

2.

 绿甘蓝洗净去硬梗,手撕成小片。

3. 

起锅,水里加几滴油、少许盐,放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出。

4.

 把双色甘蓝放入盘中,中间撒上小辣椒段。

5. 

起锅热油,放入花椒粒爆香。

6. 

调碗汁。将热油浇在碗汁中。

7. 

搅拌均匀,使盐融化。

8. 

将汁均匀淋在菜上,撒上芝麻,拌匀。

 盐渍卷心菜沙拉 

-材 料-

卷心菜、盐适量

-做 法-

1.

 卷心菜洗净切丝;

2.

 加入盐,腌制至出水;

3.

 加入自己喜欢的调味料就可以吃了。

 包菜炒粉丝 

-材 料-

包菜、粉丝、姜

干辣椒、生抽、盐

素蠔油、鲜蔬粉

-做 法-

1.

 包菜切成丝,挑出偏硬的部位;

2. 

生姜切末,干辣椒切小段;

3.

 锅中水烧开后下粉丝煮熟;

4.

 粉丝煮熟后捞入装有冷水的碗中浸泡;

5. 

炒锅倒入适量植物油,烧热后下姜末和干辣椒,炒出香味,也可以加一点五香粉;

6.

 之后下入包菜丝,不停地翻炒;

7. 

包菜熟后加入生抽和素蠔油炒匀;

8. 

粉丝入锅,加入适量鲜蔬粉和盐调味,炒匀后出锅。

 花生圆白菜 

-材 料-

圆白菜半个、熟花生100克

干辣椒丝30克、盐5克

-做 法-

1.

 圆白菜去掉根部,切大块。放到大点的容器里,加入1小勺盐,用手抓抓匀,让盐粒尽量覆盖到全部圆白菜;

2. 

静置15分钟,圆白菜已经开始出水,用手攥掉多余的水分;

3.

 熟花生放到保鲜袋里,用擀面杖碾碎,碾成大点的颗粒就行,不用太碎;

4.

 炒锅倒油烧热,圆白菜比较吸油,可以稍微多加一点点。油热后下花生碎和干辣椒丝,爆炒出香味,全程大火;

5.

 接着下圆白菜,翻炒至圆白菜变软入味,大概翻炒3-5分钟;

6. 

花生香味很足,炒出来的圆白菜也是越吃越香,很容易上瘾,一定要试试哦!

 腌渍甜辣圆白菜 

-材 料-

圆白菜半个、盐1勺

香醋2勺、蔬果粉1勺

辣椒碎10克、玉米油2汤匙

-做 法-

1. 

圆白菜洗净切成小方块;

2.

 放入较大的容器,撒上盐抓匀,静置2-3小时;

3.

 辣椒碎放入耐高温的碗中;

4. 

烧热2汤匙油泼上去,放凉备用;

5. 

腌制好的包菜,沥走多余的水分;

6. 

放入保鲜盒,加入香醋,蔬果粉,辣椒,少许盐;

7. 

盖上盖子摇匀,静置一会入味即可食用。

- END -

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