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肯德基正在开发3D打印的无屠宰鸡块

文章 2020-07-23 17:57

国际快餐连锁店肯德基(KFC)正在开发3D打印的无屠宰鸡块,并将于今年秋天在莫斯科进行最后测试。肯德基与俄罗斯公司3D Bioprinting Solutions合作,使用少量动物细胞与植物基材料(如肯德基提供的面包和调味料)相结合,制作出块状食品,以在环境更环保的实验室环境中种植培养的鸡肉比传统的畜牧业友好,不需要大量屠杀动物。以这种方式生产鸡肉可将能源消耗减少一半,将温室气体排放量减少25倍,并且所需土地的面积比饲养鸡肉作为食物要少100倍。

我们将密切关注所有最新趋势和创新,并通过将先进技术引入我们的餐厅网络来尽力与时俱进。肯德基俄罗斯分公司总经理Raisa Polyakova说:(肉类)肉制品是我们发展'未来餐厅'概念的下一步。我们测试3D生物打印技术以生产鸡肉产品的实验还可以帮助解决一些迫在眉睫的全球性问题。我们很高兴为它的发展做出贡献,并正在努力将其提供给俄罗斯乃至全世界的数千人。”肯德基最近也开始在各个地区引入完全基于植物的鸡肉替代品。


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