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黑人拥有的素食烧烤联合会在亚特兰大开业

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新的纯素食餐厅Grass VBQ Joint计划于12月在亚特兰大开业。厨师特里·萨金特(Terry Sargent)首先在当地弹出了纯素食烧烤概念,并将他20年的烹饪经验带到他的第一家实体店。菜单上有各种“三明治”,包括Clucker(鸡肉三明治),Growayway(带有菠萝蜜)Titustown(用“牛bri”制成)和Smoked Lobstah Roll,均配以土豆片。Grass VBQ还提供纯素食主义者的翅膀,纯素食肉的取样盘,Mac奶酪和粗壮的烤豆,以及各种甜点。这家餐厅的目标是“在没有罪恶感的情况下提供传统的南部Q”。

为此,Grass VBQ使用佐治亚州山核桃,枫木和樱桃木的混合物将其纯素食肉冷熏5小时。将其阿拉巴马州白,克里奥尔芥末金和Vidalia洋葱酱慢煮数小时;新餐厅将与亚特兰大的越来越多的素食主义者企业,汉堡连锁店Slutty Vegan,炸玉米饼店Chi Chi Vegan和比萨店Plant Based Pizzeria一起开业。


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