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锅包素肉

视频


东北的锅包肉,素的也能做,酸甜可口,女生最爱。

用料

花生蛋白16片
番茄酱50g
浓缩橙汁50g
白糖一勺
白醋一勺
四勺

锅包素肉的做法

首先我们准备植物蛋白,这个在素食店或者网上可以买到的。把植物蛋白泡入水中约5分钟就可以了,一定要泡发,泡软。

将泡发好的植物蛋白挤干水分,准备上浆。准备面粉一把,玉米淀粉一把,根据一比一的比例。用水慢慢和成糊状。使糊均匀的挂在食材上面,并在短时间内保持不脱落既可以。

然后开始调汁,准备番茄酱和浓缩橙汁各50g(大约一大勺),一比一的比例。准备白糖,白醋各一勺,水四勺,把他们搅拌均匀。

最后开始很关键的一步 炸。油温5成下锅,开小火慢慢炸,火大了容易糊,等到微微发黄的时候,捞出,待油温升高后倒入锅中复炸。复炸一定要看好,待颜色金黄就捞出。最后倒入料汁翻拌均匀即可

小贴士锅包肉的制作主要在于料汁和油炸的火候。两步很难掌握哦,一次不成功的宝宝不要着急,多练习几次就好了。

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